RESPONSABLE BARMAN H/F

Superviser, organiser et animer le service du bar en garantissant la qualité des prestations, la satisfaction des clients et la bonne gestion des stocks et de l’équipe.

Responsabilités principales
1. Accueil & Service
Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme.

Préparer et servir les boissons (cocktails, vins, spiritueux, cafés).

Garantir la qualité, la rapidité et la présentation du service.

Créer une ambiance conviviale et fidéliser la clientèle.

2. Gestion & Organisation
Assurer la mise en place et le rangement du bar.

Gérer les stocks de boissons et consommables (inventaires, commandes, réassorts).

Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Contrôler la caisse et assurer les encaissements.

3. Management d’équipe
Encadrer et former les barmen, commis ou serveurs affectés au bar.

Répartir les tâches et organiser le service.

Motiver et développer les compétences de l’équipe.

4. Animation & Développement
Concevoir et proposer de nouvelles cartes de cocktails et boissons.

Organiser des animations au bar (dégustations, soirées à thème).

Contribuer à l’image et à la rentabilité de l’hôtel/restaurant.