Chef de Partie Petit déjeuner (H/F)

LES VALEURS ET L’IDENTITE AMAN

Depuis 1988, lorsque les premiers invités ont été accueillis dans une cocoteraie de Phuket nommée Amanpuri, Aman reste inégalé.
L'objectif d'Aman a toujours été de créer une expérience qui va au-delà de celle d’un hôtel ou d’un lieu de vacances. Séjourner dans un Aman, c'est comme être invité dans la maison privée d'un merveilleux ami, hors de sa vie quotidienne dans un état de sérénité simple.
La culture d'Aman est façonnée par quatre valeurs fondamentales qui soutiennent notre ambition, notre objectif et reflètent ce en quoi nous croyons : « investir dans l'individualité », « nourrir l'esprit d'orientation », « agir comme des propriétaires » et « célébrer les communautés ». Ils sont l'essence de notre identité et de notre jugement sur ce qui est important dans le travail comme dans la vie. Les valeurs d’Aman sont importantes car elles nous aident à grandir et à créer l’avenir que nous voulons vivre.
Pour réaliser nos ambitions, nous capitalisons sur notre combinaison unique de talents diversifiés et de classe mondiale, d'un design inégalé et d'un accès à des lieux, des cultures et des expériences que peu de gens connaissent.
Avec une équipe grandissante de plus de 4 000 Amansantis dans le monde, nous sommes toujours à la recherche de collaborateurs passionnés.

MISSIONS ET RESPONSABILITES

Rejoignez-nous en tant que Chef de partie Petit déjeuner pour la saison d'hiver 2026 , afin de faire vivre à nos hôtes un voyage culinaire d’exception. Vous veillerez au bon déroulement du service du petit déjeuner.

-Appliquer les consignes de la hiérarchie et suivre les directives (Sous-chef / Chef)
-Manager les commis et stagiaires et leur transmettre votre savoir
-Assurer la production
-Dresser les assiettes et assurer le service
-Organiser le travail et la production pour minorer le temps d’attente du client
-Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement des chambres froides
-Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
-Gestion des matières premières et des préparations (DLC, DLUO, conditionnement)
-Responsable de la préparation des plats relevant de sa partie selon les consignes de la hiérarchie ainsi que du personnel sous ses ordres (demi chef de partie, commis)
-Être garant du respect des délais et cadences nécessaires au bon fonctionnement du service
-Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement des chambres froides
-Respecter et veiller à la bonne hygiène et sécurité (normes HACCP)
-Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise (langage, postures, réactions)
-Respecter les standards qualités LQA/Aman

AVANTAGES

-Contrat 42,5h hebdomadaire.
-Poste logé dans la station (au plus bas au Praz).
-Repas fournis les jours travaillés.
-Prime d’intéressement pouvant être placée dans un Plan d’Epargne Entreprise.
-Mutuelle.
-Tenues fournies et entretien.
-Prise en charge du forfait urbain si logement situé au Praz ou Courchevel 1550.
-Réduction collaborateurs dans les établissements du groupe.