Responsable de salle H/F

À l’ECRIN BLANC, la restauration ne se contente pas d’être bien exécutée : elle se vit, se partage et se remarque.
Nous recherchons un(e) Responsable Restaurant capable de faire rimer exigence, énergie et sens du service.

Chef(fe) d’orchestre des restaurants, vous pilotez les équipes, les services et l’expérience client, en lien direct avec le Manager F&B. Votre terrain de jeu : des lieux vivants, des équipes engagées et des clients exigeants.

Vos Missions
Vous êtes partout où ça compte :
Imaginer et sublimer l’expérience petit-déjeuner avec le Chef de cuisine
Organiser les salles, ajuster les équipes et anticiper les temps forts
Donner le tempo en répartissant les missions et en accompagnant les équipes de salle
Superviser la mise en place et le dressage pour des services impeccables
Accueillir les clients et créer une atmosphère chaleureuse et professionnelle
Être présent(e) pendant les services, au plus près du terrain et des clients
Garantir une utilisation optimale et responsable du matériel

Veiller au respect des standards de tenue, d’hygiène et de présentation
Organiser et contrôler la propreté des espaces et des équipements
Former, faire grandir et fédérer vos équipes
Évaluer les performances et fixer des objectifs clairs et motivants
Construire les plannings dans le respect de la législation et de l’équilibre des équipes
Optimiser les effectifs en collaboration avec le Manager F&B
Participer activement à l’atteinte des objectifs budgétaires

Anticiper les besoins en matériel et consommables et les faire remonter efficacement