Chef de Partie h/f

Description du poste
Dans le cadre de cette ouverture, nous recherchons notre futur(e) Chef de Partie en CDD saisonnier.

Rattaché(e) à notre Chef de Cuisine Jean-Luc LEFRANCOIS et à son Sous-Chef, vous jouerez un rôle central dans la construction de l’expérience client de l’établissement. Par votre maîtrise technique et votre sens de l’organisation, vous contribuez à la qualité des prestations et au bon fonctionnement de la brigade

Votre rôle

En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de l’organisation, de la production et de la qualité des préparations de votre poste, qu’il s’agisse du chaud, du froid, du garde‑manger ou d’une spécialité dédiée. Vous assurez une mise en place rigoureuse, réalisez les préparations et cuissons dans le respect des recettes et des standards du Saint Roch, et garantissez la régularité, la précision et l’esthétique des plats envoyés. Vous encadrez les commis, transmettez votre savoir‑faire et veillez à la bonne exécution des tâches sur votre poste. Vous participez également à la gestion des marchandises, au contrôle des stocks et à la limitation des pertes. Attentif aux règles d’hygiène et de sécurité, vous maintenez un poste propre et conforme aux normes HACCP. Pendant le service, vous assurez une coordination fluide avec la salle et la brigade, gérez les priorités et contribuez à un rythme de production efficace, garantissant une expérience culinaire irréprochable.

Profil recherché
Vous êtes un professionnel rigoureux, autonome et impliqué, doté d’un excellent sens de l’organisation et d’une présentation soignée. À l’aise dans le travail d’équipe, vous savez communiquer efficacement, faire preuve de pédagogie et maintenir une attitude positive même en période de forte activité. Votre sens du service, votre assiduité et votre capacité à gérer le stress vous permettent de garantir une qualité constante et de contribuer au bon fonctionnement de la brigade.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, l’organisation d’un poste de production et le respect strict des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité. Vous savez gérer les stocks, anticiper les besoins et limiter les pertes. Capable d’encadrer et d’accompagner les équipes opérationnelles, vous assurez une coordination fluide avec les autres postes. Votre professionnalisme et votre exigence font de vous un élément clé de la réussite du service.



Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.



Ce que nous vous offrons

Logement partagé, confortable et convivial
Uniforme fourni et entretenu
Repas sur vos horaires de travail
2 jours de repos par semaine
Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application
Prime d’habillage versée en fin de saison
Prime spécifique pour les collaborateurs non logés selon les situations
Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
Heures supplémentaires récupérées et/ou payées selon les postes
Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
Formations et ateliers internes
Programme de reconnaissance des collaborateurs
Engagement possible au sein des projets RSE
Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire


Soyez prêt(e) à vivre une saison d’hiver unique au cœur de Courchevel 1850.

Saint Roch et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans cette nouvelle aventure.