Communard h/f

RESPONSABILITES ET MISSIONS
Vous serez en charge de la préparation et la production des repas destinés au personnel de l’hôtel, dans le respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) tout en assurant l’organisation de votre poste et le respect des standards de qualité de l’entreprise.

Production culinaire :
Appliquer les consignes de la hiérarchie et suivre les directives (Sous-Chef/Chef).
Élaborer et préparer les repas du personnel dans le respect des menus définis et en tenant compte des différents régimes alimentaires.
Assurer la mise en place et le service du restaurant du personnel.
Adapter les productions en fonction du nombre de collaborateurs présents.

Organisation et fonctionnement :
Organiser le travail et la production.
Participer contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement des chambres froides.
Veiller au bon déroulement du service et à la fluidité de la production.

Hygiène et sécurité :
Maintenir un environnement de travail propre, rangé, organisé et sécurisé.
Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et locaux.
Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les procédures internes.
Respecter les standards qualités (LQA/Seva – Aman Service Ritual).


Cette liste est non exhaustive


Aman Le Mélézin est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle.

Aussi, vous bénéficierez des avantages suivants :
- Un logement dans la station de Courchevel (au plus bas sur Courchevel Le Praz)
- Prise en charge du forfait urbain si logement situé sur Courchevel Le Praz ou sur Courchevel 1550
- Un restaurant du personnel accessible tous les jours, même durant vos jours de repos
- Un uniforme de travail entretenu et fourni par l’hôtel
- D'une blanchisserie pour le personnel
- Une mutuelle d'entreprise
- Prime d'intéressement selon les performances de l'entreprise
- Des réductions collaborateurs