Chef-fe de rang tournant

MISSIONS ET RESPONSABILITES

Vous serez en charge d’assurer le bon déroulement des services en journée et de nuit, en particulier le room-service, tout en garantissant une expérience client de qualité, la gestion des opérations nocturnes et le respect des standards de l’établissement.

Service en salle et room-service :
Assurer le bon déroulement des services (déjeuner, dîner et room-service).
Prendre et assurer les commandes du room-service.
Maîtriser le service à l’assiette et connaître la carte en anglais et en français.
Débarrasser les plateaux et maintenir propres les espaces de travail (table roulante, monte-charge).

Organisation et gestion des opérations :
S’organiser pour réduire le temps d’attente des clients et anticiper les dysfonctionnements.
Être garant de l’addition et de l’encaissement des clients.
Encadrer les commis de salle et gérer le service en collaboration avec l’Assistant Responsable Restauration.
Assurer certaines nuits en remplacement du Chef de Rang Nuit.

Cette liste est non exhaustive